Директор кухни (м/ж/д)

• Полная ответственность за все кухни наших 4 ресторанов
• Активное оперативное сотрудничество на кухне и повседневный бизнес
• Экскурсия с гидом, мотивация и профессиональное руководство шеф-поваров и всей кухонной команды, включая стюардинга
• Создание и дальнейшее развитие меню, меню и буфетов
• Обеспечение стабильно высокого качества продуктов питания и привлекательной презентации
• Организация и координация ежедневных кухонь
• Создание сервисных, праздничных и оперативных планов
• Планирование и участие в наборе и внедрении новых сотрудников
• Обучение и дальнейшее развитие сотрудников и стажеров
• заказ товаров, прием и хранение товаров по согласованию с командой
• Ответственность за использование товаров, их стоимость и экономическую эффективность
• Регулярный контроль стоимости, потребления и потери продуктов питания
• Осуществление и контроль инвентаризации
• Оптимизация процессов закупок и сотрудничество с поставщиками
• Обеспечение соблюдения правил HACCP, гигиены и питания
• Контроль чистоты, порядка и профессионального хранения
• Ответственность за кухонные машины, приборы и кухонное оборудование
• Планирование и реализация кулинарного предложения для ресторанов, мероприятий, конференций и специальных мероприятий
• координация с управлением ресторанами, отделом мероприятий, управлением магазинами и отелями
• с учетом аллергии, несовместимости и особых диетических форм
• Управление рекламой в кухонной зоне
• Непрерывная оптимизация рабочих процессов и производительности
• Ответственность за соблюдение заранее определенных бюджетов и ключевых показателей
• Модельная функция с точки зрения качества, приверженности, эффективности и командной работы
• Представление кухни в управлении и гостиничном управлении
• Операционное присутствие, особенно в пиковое время, на мероприятиях и узких местах человека

• независимое и независимое действие
• Радость в общении с людьми
• Командные навыки и лояльность
• гибкость и надежность
• положительная эмиссия
• завершенное обучение кулинарии и опыт работы на кухонной линии

В нашей команде мы предлагаем вам долгосрочный и безопасный трудовой договор, рабочее место в мотивированной и целенаправленной команде с плоской иерархией, уважительное обращение на всех уровнях и справедливую оплату.

• профессиональное пенсионное обеспечение
• Рождественские и праздничные деньги
• Премии за юбилейные услуги
• Карта льготы для сотрудников: ежемесячно покрывается имущество без социального страхования на сумму до 47 000 евро - сумма автоматически взимается с карты на ежемесячной основе и доступна вам у многочисленных партнеров в регионе
• Подарок на день рождения: 50 евро ваучерная карта
• регулируемые рабочие часы в посменном режиме с цифровой и конкретной для клиента записью времени и графиков, а также запись отдыха и бесплатного запроса через приложение Gastromatic
• Семья и друзья
• Премия за размещение в отелях Home-Love 3 бесплатных тестовых ночи в году в двухместном номере, включая завтрак в одном из наших отелей для вас
• бесплатный персонал (не менее одного приема пищи в день) и выбор напитков, кофе и чая
• Предоставляется рабочая одежда
• обслуживание велосипедов через лизинг велосипедов (устройство: не менее 3 лет обслуживания)
• бесплатное использование теннисного зала re.vita - природный курорт и спа
• Мероприятия сотрудников, такие как рождественские праздники
• Поддержка и финансирование профессиональной подготовки
• Продолжение обучения в нашей цифровой академии любви к дому
• Поддержка в поиске квартиры/кадровой квартиры или временного размещения
• льготы и низкопроцентные кредиты работникам для более крупных покупок (до 2600,00 евро беспроцентные);
• Бонус за заявку: 500,00
• Евро брутто для найма новых сотрудников на письменные должности (предварительное условие: оплата после пробного периода)
• до 1000,00
• Евро бонус за здоровье в год